Die Zeit, als die australische Küche von Pies und Steaks dominiert wurde, ist - außer im Hinterland und entlegenen Gegenden - längst vorbei. Dank der Einwanderer aus allen Teilen der Welt bieten die Tourismusorte ein breit gefächertes Angebot an Speisen. Freilich ist vieles nicht mehr zu 100 Prozent original, sondern wurde dem australischen Geschmack etwas angepasst. Dabei ist in letzter Zeit starker asiatischer Einfluss zu bemerken (süß-saure Saucen). Grundsätzlich kann man aber in den Restaurants in den Tourismusorten und Städten excellent essen. In den Küstenorten ist das Angebot an frischen Fischen und Meeresfrüchten überwältigend.

Australien ist auch bekannt als Land der Biertrinker. Dementsprechend groß ist die Auswahl an Biersorten. Unter Weinkennern sind die australischen Weine längst keine Exoten mehr. In den über 600 Weingütern des Landes werden Weiß- und Rotweine angebaut, die seit Jahren mit Erfolg in alle Welt exportiert werden. Die Alkoholgesetze Australiens sind sehr streng. Alkoholische Getränke kauft man in der Regel in den so genannten Bottle Shops oder Liquor Stores. Da viele Restaurant wegen der hohen Kosten über keine Lizenz zum Alkoholausschank verfügen, erlauben sie das Mitbringen von alkoholischen Getränken ("bring your own").